九度米醋是调制的。而醋精是提炼而成的。它们的加工制作工艺上是不同的。至于说醋精点豆腐它和九度米醋的区别应该是没啥区别，它们俩个谁都不行。因为点豆腐是用滷水平点制的。因为大豆里含的物质经过加工后，煮沸之后过滤后用滷水点才能成豆腐。