预制菜，顾名思义，就是用大型设备，先进的工艺大批量制作的菜品，然后进行分装。预制菜的成本很低，一般预制菜一份的重量在150-200克区间，大部分的常见菜品如辣子鸡丁，鱼香肉丝，辣椒炒肉等，进货价大概6.5-7.5 之间，如果加米饭和包装，成本不会超过九块，而零售价大概在25左右.刨除平台扣点和外卖骑手送餐费，一单起码利润在4-5块钱.