面筋吸水，一般不用焯水，用之前洗一下就可以，因为面筋表皮有一层老皮可以防水。
如果是冻的面筋， 只要把它进泡在水里解冻就可以了， 吃的时候面筋要先滤水后，才可以凉拌或者煮着吃才好吃 。要不水分太多，吃起来无论是凉拌，还是用于麻辣烫，里面口感都是不错的。
买的吸水面筋还用煮么
看你需要怎么吃?
(1)凉拌就需要清洗干净，最好按照纹路撕下来焯水，然后再加自己想吃的各种蔬菜(黄瓜、胡萝卜等)，再放调料就行。
(2)如果是红烧，那就放酱油等调料品
(3)水面筋煮肉很好吃
(4)还有清蒸也别有一番风味
买的吸水面筋还用煮么
建议焯一下水。就是煮一下。
因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
面筋的主要产地是湖南省平江县，其主要原料是面粉，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成。
面筋分为油面筋、水面筋、烤麸，烹饪方式多样，可以炒菜、火锅、凉拌、烧烤等。
