石灰粉、水泥粉等矿物粉无淀粉，因为这些粉类不多是盐类混合物，而淀粉指的是植物果实类提取的精华物，象山玉粉，小麦粉、土豆粉、绿豆粉等都可提取淀粉，淀粉不能是盐，不能是碱，更不能是酸性物质，淀粉可以是糖类，但不是糖，却可转化为糖，你看山芋吃起釆有点甜，所以山芋粉也有点甜。