荤料一般指的是肉类做的配料，比如鸡 鸭 鱼 猪肉 牛肉等等。而素料指的就是蔬菜或蛋类等这些食材做的配料。两个配料都要事先炒制，这两者的口感完全不一样，根据个人口味来挑选和搭配。但是我们在吃食上一般会荤素搭配，这样营养就能均衡 合理。