原料：辣椒300克、盐适量、白酒适量。

酒精辣椒做法步骤如下：

第1步、辣椒洗净晾干。

第2步、辣椒洗净晾干。

第3步、辣椒洗净晾干，把辣椒蒂剪掉，有开口的辣椒剔除。

第4步、晾干的辣椒切好备用。

第5步、切好备用。

第6步、加入适量的盐拌匀。

第7步、再加入少量的冰糖，冰糖要事先压碎，把冰糖和辣椒继续拌匀腌制两个小时。

第8步、两个小时后加入白酒即可。