火碱不能洗掉锅底灰。

锅底灰，主要成分是碳黑、碳酸盐和一些植物中包含的氮、磷、钾、钙、镁等矿物成分，中医里叫百草霜、灶突墨、灶突中尘、灶额上墨等。民间叫火炭灰、锅底灰、锅底黑等。锅底灰为乌黑色粉末或结成小颗粒，手捻即为细末。

而火碱即氢氧化钠(NaOH)与碳和碳酸盐(一般为碱性)不反应。

火碱是否能洗掉锅底灰

可以了，但是有腐蚀作用，用火碱水喷在上面，火碱就是氢氧化钠，腐蚀性很强，去除锅底黑垢的效果非常好，使用时注意要戴手套。这个方法很好，但是不建议使用，有一定的危险性。