主料:

糖渣50g

辅料:

水适量

糯米500g

冰糖适量。

烹饪步骤 

1· 烧一锅热水，关火将热水冷却至温水，倒入糖渣，搅拌均匀沉淀备用。

2· 糯米淘洗两三遍，放涨水里煮再放蒸锅里蒸熟，把煮好的糯米饭放凉。

3· 把沉淀好的糖渣水过滤一下，倒入放凉的糯米饭中，把糯米饭搅散，在水中浸泡一夜。糖渣水可以不用沉淀，直接倒入冷却的糯米饭里，用电饭煲保温模式，保温三四个小时就可以进行下一步了。

4· 加入适量水和冰糖煮开，撇去浮沫，关火，麦芽糖渣水就做好啦。