蘑菇为人类提供优质的营养品和保健食品 蘑菇营养丰富、营养种类齐全，含蛋白质高，子实体和菌丝中的许多成分具有良好的防病治病功能，既有食用功能又有保健功效。

蘑菇生产是农业增效、农民增收的有效途径。

综合利用，保护生态 利用粪草料栽培蘑菇对于可再生的农产品下脚料资源合理、充分利用，变废为宝，提高这些资源的利用率和转化率，便于规模生产和工厂化生产，提高农业经济效益，促进生态良性循环具有重要意义。