湄公河三角洲水稻亩产一般在950斤左右。

2021年湄公河三角州地区的春冬成品米产量已经增至1100万吨，比上年的1080万吨增长2%。春冬稻米在11月和12月期间种植，次年3月到4月收获。稻米增产的原因在于农户使用现代农耕技术，防范病虫害。湄公河三角州地区占到了越南大米产量的56%，也占到了全国大米出口量的90%。