东北人把面筋都叫做大面筋。东北人说话都喜欢加上一些个修饰词。面筋是我们生活中经常食用的食物，在东北，面筋主要是用来进行烧烤吃，所以在东北人卖烤面筋的时候，都会打出一个招牌，上面写着烤大面筋。这个就是北方语言和南方语言不同的地方。