ch3coo-醋酸根离子，它是一种羧酸根离子，并且是醋酸的共轭碱。醋酸根离子是从醋酸的去质子化而获得。

有机化学中，醋酸根一般被称作乙酰氧基。由于乙酰基是以简写“Ac”来表示，乙酰氧基则简写为AcO-。

醋酸根在水中会发生如下反应：CH3COO-+H2O⇌CH3COOH+OH-，这使得大部分的醋酸盐溶液显碱性（如NaAc，但弱酸弱碱盐除外，如醋酸铵）。