苹果手表se是不可以录音的，苹果手表机身上虽然有外置的扬声器，但是不支持声音的播放的，倒是可以呼叫语音助手的，苹果手表主要是为了和手机联动，接受一些手机上的通讯信息的，这样比较快捷方便，不用把手机拿出来的，至于其他像手机的功能是比较少的。