香菜晒干的步骤

1、将整棵香莱清洗，香莱维持一棵棵的，后边晾干的情况下较为便捷。

2、锅中添加适量水，煮沸添加少量食用盐(放盐可具有保色的功效，使香莱绰水后色调维持翠绿色)，将香莱放进锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香莱焯至10秒后，马上捞起来放进冷水中，过一下冷水。

4、将过完冷水的香莱，挂在衣服架上或是细铁丝上，放到荫凉阴凉处晾干。

5、1~2天，香莱就可以晾干变脆。取出来，切割成小段，放进密封性的小盒子或是薄膜袋内，可长期性储存，吃的情况下随时随地取下来用温开水泡发就可以，香莱美味如初见