兔肉500克

辣椒3颗、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蒜2瓣、麻油1勺、花椒油1勺……

备好食材，兔肉放入锅里加水姜片料酒

开火煮15分钟，蒜辣椒切沫，把蘸水调好

煮好的兔肉捞出等凉，用手撕成丝，摆盘即可！

自贡手撕兔正宗做法

一、买一个2.2-2.3斤左右的活兔子来杀，这样的兔子正好适合，洗净备用。

二、将洗净的兔子宰成两半，放入沸腾的水中煮15分钟。

三、时间到拿出来，待冷后用手将兔肉撕下来放入盘中。

四、准备蘸料，酱油、蒜泥、葱段、香菜、辣椒油、香油、花椒面适量即可。