材料：

乳鸽2只，桔梗10克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，精肉50克，高汤3大匙，料酒1小匙，味精1小匙。

做法步骤：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、桔梗、高汤、料酒、葱结、姜放入碗中，放入蒸锅蒸2小时，取出，捡去葱、姜，加入盐、味精调味即成。