首先，没有“华南大学”这个高校。猜你应该问的是“华南理工大学”，其王牌专业如下：

一级学科国家重点学科 ：

材料科学与工程、轻工技术与工程。

二级学科国家重点学科 ：

通信与信息工程、化学工程、食品工程。

国家重点（培育）学科 ：

机械制造及其自动化、建筑设计及其理论。