花生油是可以炒菜的，炒出来的菜一般都是那种比较清新的味道，一点也不会感觉到特别的苦，如果已经发生了那种特别苦的口感，这个时候的花生有可能已经放到时间太长了，或者是这些花生油已经变质了，所以这个时候的花生油就会发生味道变化的情况，所以这个时候就不可以再吃了。