那是因为陶瓷在烧纸的过程中，都是悬挂起来的。而陶瓷调羹尾部的那个小洞就是为了方便调羹在烧制的时候挂起来。如此一来调羹的每一个面都能上釉。

如果有一处不能上釉，一来是影响美观，二来是调羹会放到嘴巴里去，这样可能会让嘴巴受伤，这样也是出于安全方面考虑，也便于散热用的，烧制过程中防止变形

杯子底部有个小孔有什么做用

我估计这个杯子是利用空气的隔热性保温的。当然不如真空保温杯效果好。小孔的作用是当杯子装满热水，空气膨胀时，会有一个地方流出，否则，杯子会因为压强过大而坏掉