辣子是上海打麻将的一种方法一般都是有2个花牌就算辣子了，如果没有两个花牌就不能算辣子，一般按翻算呢，东南西北风算1花，中发白算2花，开杠算1花，暗杠是2花，如果是东南西北风开杠是2花，暗杠是3花，中发白开杠是3花，暗杠是4花。