所需食材
海宝鱼1条
蒸鱼豉油2汤匙
香葱10根
姜1块
盐2茶匙
黑胡椒1茶匙
做法与步骤：
1.海宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。
2.一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
3.蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。
4.锅上烧油。烧到冒青烟。
5.蒸好的海宝鱼放上葱姜丝。浇上热油即可。
海宝鱼家常做法
用料：海宝鱼 ( 400克 )
米酒 (20克)
盐 (5克)
酱油 (10克)
姜 3克
蒜 5克
洋葱 10克
豆豉 15克
做法：1.准备好所有食材，先将淘宝鱼开肚，去内脏，洗干净，凉干水份。
2、起锅，倒入适量的油，先用中火把淘宝鱼两边煎至金黄。
3、热锅热油，把姜、蒜、豆豉爆出香味。
4、倒入淘宝鱼，盖上锅盖约30秒，使辅料香味渗入海鱼中。
5.然后放少许米酒，调味，加约300ml水，加盖。大火煮开后再转中火煮约3分钟，让鱼煮熟并充分入味。
6、最后加入洋葱、葱段，加盖煮20～30秒左右。
海宝鱼家常做法
1、准备好海宝鱼，豆腐，姜片，葱花，香菜。豆腐切成块。
2、锅内倒入橄榄油，放入姜片爆香，捞出姜片
将海宝鱼放入锅内，转小火煎成金黄色，再把姜片放进去
3、加入开水转成大火煮开放入豆腐一起煮，数分钟后打开锅盖放入胡椒粉，关火。
4、放入葱花，香菜。装盘
