1、热爱本职工作，具有良好的心理素质。确定管理 维护人员。

2、认真学习互联网明厨亮灶，专业知识和技术交流，提高自身管理水平。

3、做好明厨亮灶设备日常维护、维修和保养工作。

4、经常深入食堂明厨亮灶现场，掌握主要设备数量和技术状态。