C12H22O11是蔗糖的化学式，一种有机化合物，相对分子质量342.297，与麦芽糖互为同分异构体。是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。

c12h22o11的相对原子质量

蔗糖是最简单的二糖类物质，其化学式为C12H22O11，其中碳氢氧的相对原子质量分别为12、1、16，所以蔗糖的相对分子量为342。