江西米粉在武汉还是非常流行的，米粉是中粗圆形呈米黄色的是正宗的，吃起来爽滑，美味。泡发米粉也是有窍门的。

1、米粉放在容器里，把开水倒进泡米粉的盆，要没过哦。不动它，到水凉了就好了。

2、也可以烧一锅开水，把米粉放进去煮，煮软了后小火煮一会，泡一下。

只要看见米粉由透明色变成不透明的白色，就是好了，接下来调味就可以吃了。