材料：
小桂鱼3条，熟羊肉300克，蒜子20克，香葱2棵，姜10克，青大蒜2棵，小米辣1个。
调味料：
菜籽油60克，料酒5克，生抽15克，盐3克，白糖4克，老抽10克，白胡椒粉2克。
做法：
1、将小桂鱼宰杀洗净
2、然后在小桂鱼两面剞上花刀
3、将羊肉改刀切成厚一点的片备用
4、将香葱打成葱结、生姜改刀切片备用
5、切少许青蒜段备用
6、将小米辣改刀切圈备用
7、锅点火烧热，下入少许的菜籽油
8、油温升高后，将小桂鱼下入锅中，两面略煎一下
9、将姜片、蒜头和葱结下入锅中一起煸香
10、烹入少许的料酒
11、再调入少许的生抽
12、紧接着加入适量的开水
13、分别调入3克盐、4克白糖和10克老抽
14、下面将切好的羊肉倒入锅中和桂鱼一起烧
15.再调入少许的白胡椒粉
16.、盖上锅盖改小火，将小桂鱼炖至熟透
17、炖制15分钟以后桂鱼熟烂，这时将羊肉捞出摆入盘中
18、将小桂鱼盛出摆入盘中
19、将锅中蒜头捞出，点缀在小桂鱼上面
20、将锅中的汤汁收至浓稠
21.然后将收稠的汤汁浇淋在小桂鱼上面
22.最后将拉过油的青蒜段和小米辣点缀在羊肉和小桂鱼上面。
