海宝水是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的物质，其本身的酸度又能抑制细菌的生长。海宝菌水可以做菜吃，海宝菌它是乳酸菌，酵母菌，醋酸菌的共生体，富含有机酸，糖类，维生素(B、C等)、卵磷脂、氨基酸、辅酶A、钙、...它吃糖，喝里面水很甜，红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。