一个完整的鸭翅有2节。鸭翅是鸭的翅膀，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等，具体增强食欲、利水消肿、清热凉血等功效。鸭翅脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱、脂肪酸，熔点低，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。