由公司总经理与其签订劳动合同，一般劳动合同都是由公司总经理与员工签订劳动合同。公司人事部门人员只是负责组织招聘，考试，面试通过考试成绩来选择符合要求的员工，并组织监督签订试用期的劳动合同，一旦员工试用期合格后，签订正式入职合同都是由人事部门组织，公司总经理签字。