其实没那么多讲究，就是因为口语化方便，东北话通常以简洁清晰为特征，而加了“子”字，能够简化很多的发音，比如题主举的例：“沟帮子”，你可以试试沟帮子和沟帮两个的发音，哪个更简单更快捷。

像二道河子 苞米棒子 胯骨轴子 大嘴巴子等等

后脑勺子、大脖梗子、肩膀头子、胳膊肘子、胯胯轴子、丫头片子、秃小蛋子、小兔崽子、马路牙子、大门垛子，……等等