孵蛋这是个高难度的活计，首先你要确定鹌鹑蛋的孵化温度，然后你用电暖宝加温保持在特定温度，孵化温度维持在37.5° ± 0.3°C（99.5° ± 0.5°F），直到孵化第14天，相对湿度保持在60％，湿球湿度数在30° ± 0.5°C（86° ± 1.0°F）
蛋必须每 2–4 小时翻一下以防止胚胎粘附在蛋壳上。在第14天时，进行照蛋，去除蛋壳有裂缝、没有受精的以及死胚蛋。将蛋转椅到孵出盘中停止翻转。分离的孵出器温度应该在37.2°C （99°F），相对湿度为70％，湿球温度为32.2°C （90°F）。
