《新龙门客栈》主线人物集中在梁家辉、张曼玉、林青霞三人身上。三人的戏份最多，个性十足。梁家辉的儒雅、林青霞的英气、张曼玉的风骚表现的淋漓尽致。

特别是张曼玉所扮演的老板娘，简直成了电影史上不可复制的经典。

3D版的加了桂纶美、李宇春等等新人物，而且给了他们更多的笔墨，但细想起来，真没有哪个人物可以象张曼玉那样名垂青史。

而反派人物中，陈坤也是没有超越当年刘洵所演的曹公公。当年刘洵的举手投走，以及皮笑肉不笑的阴劲儿，真是相当拉风。