主料：
青占鱼4条
辅料：
菜椒半个
配料：
麻油适量
醋适量
料酒适量
葱适量
蒸鱼鼓油适量
蚝油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
做法：
1、 所有食材准备好。
2、 青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。
3、 将鱼码盘中，用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。
4、 依次加姜丝，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。
5、 将鱼均匀的抹上调味料，腌制30分钟以上。
6、 将腌制好的鱼，放上蒸锅蒸15分钟。
7、 在蒸鱼的同时，将葱和菜椒切成丝。
8、 将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内，盖上盖子焖2分钟。即可端出食用
