因为会产生反应。那是因为发芽不需要阳光，发芽时消耗的是绿豆本身的功能物质，不需要阳光来合成叶绿素，故长出来的豆芽是白色的。

但是绿豆要长成植物肯定是需要阳光的，有了阳光才能合成叶绿素。在生长过程中通过光合作用提供能量。

为什么种绿豆要避光

绿豆种子发芽需要这几个条件，分别是水、温度、空气等等。因为绿豆发芽的过程中还不需要进行与光的合作，因此可以忽略光照。要想它尽快的发芽，可以保持它的温度良好，给予充足的水份和氧气即可。发芽后需要补充溶解吸收性好的采法特系列水溶肥，让它尽快成长。