材料：鸭血一块，韭菜一把

辅料：植物油，大蒜，生姜

调料：豆瓣酱，食盐

1、 大蒜切片，生姜切片

2、 韭菜一把择洗干净，韭菜切成长段备用

3、 一盒鸭血去盒冲洗一下

4、 起锅凉水下入鸭血焯水

5、 起锅烧油，下入蒜片姜片爆香

6、 加入豆瓣酱炒出红油

7、 加入清水烧开

8、 下入鸭血不要翻动，可晃锅

9、 盖上锅盖转中火慢煨2分钟，加入食盐调味

10、 下入韭菜翻炒

11、 加入水淀粉勾芡

12、 大火收汁

13、 鸭血嫩滑，韭菜鲜香，即可享用