食材清单
主料
嫩南瓜藤 500克，玉米面 2铲子
辅料
葱1根，姜5片，油 适量
步骤
1、掐嫩南瓜藤(嫩叶和头)，洗净切碎。锅烧热倒油，炸葱姜，下南瓜藤，炒1分钟，加盐，倒出。
2、锅中倒水，蒸屉四周留气孔。如果用大一点的蒸屉，菜面只铺在中间即可。
3、加入玉米面，拌匀。面多面少随各家口味。
4、烧水+倒入菜面摊匀。盖上锅盖大火蒸。
5、蒸几分钟，用筷子翻看，内部菜变色即熟。刚蒸好时软软的，放凉自动凝结成饼。
小贴士：
1、如果第一步不炒，只加少许面和盐，直接蒸，成品不成饼，口感松散像山东蒸菜。
2、也可用碎芹菜拌面加少许水，平底锅加油摊成薄薄的煎饼，口感薄脆
