青岛晒鱼鳔最好的季节就是初冬季节了。青岛的初冬季节风力劲，光照强烈，加上青岛开海时间是九月一日，开海一段时间后渔大量的海鱼打捞上岸，来不及销售的就准备晾晒鱼干，正好很多新鲜鱼鳔出现，大家边晒鱼干的同时晒点鱼鳔，鱼鳔的营养价值很高，初冬晾晒的鱼鳔正好春节大量销售。