将牛油果对半切开去掉果核后用小的水果刀沿着果肉与果皮将其分离再用勺子将牛油果肉挖出即可。牛油果也叫鳄梨，是由国外传入境内的一种水果，果皮呈青绿色或是深褐色，果肉黄中带绿，食用起来口感细腻绵软，并带有一股淡淡的清香味。