1 用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1合，盐400克，香油200克。

2 准备好豆腐，先沥干水，沥水后切成麻将大水方块，将切好豆腐放入容器，用盖子盖一下不用密封，观察豆腐有一点黄霉即可

3烧热油待油冷却，将配料和姜沫，胡椒粉盐放入油中搅拌均匀放入豆腐中。

4 用手轻轻抖动调料包裹豆腐，不要用手豆腐易碎，然后倒入冷却的油和香油保存15天左右便可以吃了