水煮鱼的调料可以做水煮肉，其实水煮肉片跟水煮鱼的制作方法大同小异。

用最简单的方法制作水煮鱼、水煮肉片吧。

一、水煮鱼的制作方法：

1、新鲜的鱼，解剖，洗净，宰成细块（也可片成鱼片），鱼头、鱼尾可保留原样。

2、鱼块（或鱼片），用少许盐、料酒、姜片码味儿。也可以加蛋清（蛋清不加也没啥，我经常都没加）。