在秋季主要修剪已经结过果、只开花不结果的枝干，以及没有采摘、腐烂的果实。这样做能够有效减少水分和营养物质的消耗，为柿子树的越冬储存充足养分，避免在温度过低的时候，会出现生长营养不良的现象发生。

柿子树在冬季修剪时，主要剪掉已经衰老、枯萎、重叠、分叉、病虫害的枝干，避免感染整个植株，影响正常的生长健康。在修剪完成后，一定要在伤口处涂抹上多菌灵溶液、草木灰，起到消毒杀菌、加快愈合的作用。