牛排刀有带齿的，也有不带齿的，或锯齿不明显的，带齿的主要是切牛排，不带齿的或瓶齿不明显的用于主要用于吃牛排时吃牛排时切割蔬菜和水果。吃牛排时切割牛排的刀安选择锯齿较大且刀尖锋利的，这样更便于切好牛排，并要顺着牛排的纹理切。