大蒜50克,切成蒜沫,白糖10克,山西老陈醋50克,鸡精味精各5克,酱油50克,辣椒油50克,搅拌均匀。

水烧开,半斤绿豆芽焯水三十秒 捞出沥干水分。市场直接购买的凉面一斤 。

绿豆芽放三个碗底,凉面也放在绿豆芽上,最后把搅拌均匀的蒜泥糖醋味的汁分三份浇在凉面上就好