芸豆泡多久

芸豆泡8小时

菜豆（学名：Phaseolus vulgaris Linn.）是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色翼瓣倒卵形，花柱压扁。

芸豆泡多久

芸豆最少要泡2个小时。

如果想要马上炖煮干芸豆，而一时又没有很长时间去浸泡它的话，那么可以选择在开水里面加入一些食盐和白醋。食盐和醋可以迅速将干芸豆表面软化，只需要两个小时左右就可以达到平时泡制8~10个小时的效果。用醋和食盐浸泡过的芸豆冲洗干净之后用来炖汤，同样可以在较短时间将其煮烂。

芸豆泡多久

可提前把芸豆浸泡一个晚上。

芸豆一定要用冷水先泡，因为冷水芸豆泡过后不起皮，变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道，要么氯气味道很重)。而且芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。