烤箱里烤好的蛋糕不能隔夜，烤箱冷却后里面的温度跟室温一样，因此如果天气比较热温度高的话蛋糕放烤箱里照样会变质馊掉，烤好的蛋糕如果不是马上吃的话可以用大号罩子或者放到锅里盖好盖子再放入冰箱冷藏保存，这样第二天取出来的蛋糕就不会坏了。