1、3根黄瓜洗净，去头去尾。
2、把黄瓜对半划开，再对半划开。黄瓜太粗可以多划一刀。
3、黄瓜瓤可以加点白糖拌一下，吃起来非常鲜美。
4、把黄瓜条对半切开，装到大碗中，加2勺盐，抓均匀，腌制半个小时。
5、分2个碗，准备干辣椒、花椒粒，蒜片、去籽的小米辣。
6、黄瓜条腌至出水、对折不会断就可以了，加清水洗去多余的盐，然后控水装到大碗里。
7、加入2勺生抽、2勺香醋、2小勺白糖，再放上蒜片和小米辣。
8、锅中加适量油，把干辣椒和花椒粒炸出香味，然后淋到黄瓜上。我这个炸有点黑了，大家做的时候注意火候。
9、翻拌均匀就可以开吃了，多余的放冰箱保存好，可以吃上两三天。
