这种笋是“芦苇笋”也叫“柴笋子”就是芦苇的嫩芽，也叫狄笋、小水笋、荻笋。而在我国食用芦苇笋的历史也是非常悠久了，大家都知道在《诗经》中有一句非常经典的诗句“蒹葭苍苍，白露为霜”，其中的“蒹葭”便是芦苇，在当时它不光被大量种植，而且也开始食用它的嫩芽——芦苇笋了。