项目部安全生产责任由项目部的上一级的安全部门制定。项目部的安全生产责任制是有上一级的安全部门，通过对项目的安全评估分析后，依据以前的规律和目前的安全生产法的规定给项目部制定安全生产的各项指标后关于安全生产的各项规章制度。