胡萝卜在吃晚餐的时候食用可以更好的发挥它的营养价值。 胡萝卜有养肝明目， 补中气，健胃消食，促进骨骼增长等功效。 胡萝卜最好不要生吃，尤其是肠胃不好的人，建议胡萝卜炒熟之后食用，这样胡萝卜中的脂溶性维生素才能被人体很好的吸收。