做法：鸡洗净斩件，以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用芒果去皮起肉切片备用爆香姜片，下鸡件翻炒，加入芒果和节梨酱，下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟，最后调味收汁便成。