散装食品主要包括各类面食，肉食，腌制品，糕点，熟食，面及面制品，速冻食品等。

散装食品不包括新鲜果蔬以及需清洗后加工的原料，鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品。举例说明我们到粮店去买20斤大米，大米散放在成排敞开的箱子里，再比如我们要买2斤小烧的白酒，那些酒盛放在大缸里，这些大米和酒，就是散装食品的一种。